Receta de Asadurilla de chivo

¿Cómo hacer la receta de asadurilla de chivo?

Resulta fácil preparar un plato de asadurilla de chivo, para ello vamos a elegir una buena olla, donde pondremos al fuego un chorreón de aceite de oliva.

Añadimos a la olla la cebolla y los ajos finamente picados y les damos el tiempo necesario hasta que queden pochados. En ese momento incorporamos al sofrito para la asadurilla de chivo los tomates picaditos, sin piel ni semillas.

Dejamos que el tomate se cueza unos cinco minutos, junto al sofrito y añadimos el pulmón troceado en cubos. Removemos, para que selle por todas partes y regamos con el vino tinto.

Dejamos que esta parte de la asadurilla de chivo se cocine durante un cuarto de hora a fuego medio y, acto seguido, le agregamos el hígado cortado de la misma manera.

Permitimos que la asadurilla de cordero se cocine durante diez minutos más, salpimentamos al gusto y servimos.

Foto orientativa: goodiesfirst